Nouilles sautées aux saveurs d’Asie

Je vous propose de découvrir ma recette de nouilles sautées aux saveurs d’Asie qui accompagnera facilement votre quotidien sans passer trop de temps dans votre cuisine.

Les nouilles, rapidement poêlées, s’imprègnent d’une sauce parfumée mêlant soja et notes légèrement sucrées. Les légumes croquants apportent fraîcheur et couleur, tandis que les épices et l’ail réveillent l’ensemble avec justesse. On peut y ajouter du poulet, des crevettes ou du tofu pour une version encore plus généreuse. Simple à préparer, ce plat équilibré séduit par son harmonie de textures et son goût authentique. Une invitation à cuisiner maison tout en explorant l’esprit street‑food asiatique.

Liste d’ingrédients pour 6 personnes :

• 400g de nouilles chinoises instantanées

• 500g de bœuf émincé (type basse côte, steak, bavette) ou poulet (escalope, blanc de poulet)

• 3 carottes

• 1 poivron vert ou rouge

• 1 botte de cebette (petits oignons verts) et quelques tiges de coriandre pour les amateurs.

• Sauce d’huitre

• Sauce soja

• Huile, sel et poivre

Les étapes de la recette (durée totale 30 minutes)

1. Commencer par émincer la viande en petits morceaux puis la mettre dans un bol pour la marinade. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce d’huitres et de sauce soja, une pincée de sel et de poivre avec un filet d’huile. Mélanger le tout et réserver au frais. Emincer également la botte de cébette en petit tronçons et réserver.

2. Eplucher les carottes et les râper en grand morceaux ou émincer avec un grand couteau en lamelle. Faire de même avec le poivron et réserver.

3. Cuire les nouilles dans une grande casserole avec 3 litres d’eau. Prendre note de la cuisson indiquée sur l’emballage mais en général c’est 2 minutes 30. Ensuite égoutter les nouilles dans une passoire puis rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson et réserver à côté.

4. Chauffer dans une grande sauteuse ou un wok, 3 cuillères à soupe d’huile et faire saisir les carottes 2 minutes puis ajouter les poivrons. Mélanger les légumes afin qu’ils soient bien croquants et rajouter 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre et de soja. Cuire le tout 1 minute et réserver dans un bol à part.

5. Utiliser la même sauteuse sans la laver, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile et faire saisir la viande selon vos préférences. Rajouter les légumes à la viande et mélanger l’ensemble.

6. Mettre à feux doux et incorporer ensuite les nouilles au fur et à mesure à votre sauce et bien mélanger le tout. Ajouter en dernier la cébette sur les nouilles et finir la cuisson à feux vif.

7. C’est prêt ! Vous pouvez saupoudrer de coriandre fraiche sur les nouilles pour apporter un supplément de fraicheur.